Plodovi mog imanja: Porodična priča sa imanja na obroncima Rajca
Porodicu Kokanović krasi velika ljubav, poštovanje, podrška, poverenje i iskrenost. Zorica i Milinko imaju troje dece, dva sina i ćerku. Stariji sin Stefan studira hotelijerstvo, ćerka Anja je na trećoj godini studija pejzažne arhitekture na Šumarskom fakultetu, a najmlađi sin Uroš je treća godina srednje škole. Žive u Beogradu, ali svakog vikenda borave u selu Slavkovica podno Rajca, gde su...Pročitajte više
Mali proizvođači za velike heroje
Svesni žrtve koju lekari i medicinski tehničari u bolnicama širom Srbije podnose od marta meseca, kompanija Srberry iz Kosjerića pokrenula je akciju podrške zdravstvenim radnicima pod nazivom Mali proizvođači za velike heroje, sa ciljem da zdravstvenim radnicima u COVID bolnicama širom Srbije bar malo olakšaju nošenje skafandera, gumenih čizama, vizira, maski i rukavica, kao i neprospavane...Pročitajte više
Suvomesnati proizvodi: Rizici koje ne vidimo golim okom
Po našoj tradiciji, veliki broj potrošača se suvomesnatim proizvodima snabdeva na pijacama, malim mesarskim radnjama ili od poznatog proizvođača sa sela (male farme, mikro i mala preduzeća). Slanina, suva pečenica, pršutav, šunka, kulen, domaće kobasice, čvarci,… proizvodi su koji se jako često nalaze na trpezama sprskih porodica. Potražnja ovih proizvoda i činjenica da veliki broj ljudi...Pročitajte više
Sve što treba da znate o HACCP standardu
HACCP je akronim pojma “Hazard Analysis and Critical Control Points”. Predstavlja sistematski preventivni pristup kojim se osigurava sigurnost u proizvodnji zdravstveno bezbedne i kvalitetne hrane. Prvenstveno, HACCP je bio razvijen da bi se hrani obezbedila mikrobioliška sigurnost ali je kasnije proširen kako bi se uključili hemijski i fizički rizici. Da bismo vam bolje...Pročitajte više
“Mali proizvođači” nagrađeni za najpotrebniju inovaciju godine
Ponosni smo što je žiri trećeg po redu Innovation week-a prepoznao ideju i realizaciju iste kroz platformu “Mali proizvođači” kao najpotrebniju inovaciju u 2020. godini. Ana Nešič je kao osnivač i idejni tvorac Malih proizvođača primila ovu nagradu na ceremoniji dodele, koja je održana u rezidenciji ambasadora Švedske. Ovogodišnja nedelja inovacija održana je od 21. – 25.9....Pročitajte više
Utiče li ambalaža na ukus i kvalitet mleka i mlečnih proizvoda?
Nije neuobičajeno da se na Fejsbuk stranici Malih proizvođača izdvoje svojevrsne zvezde u svojoj kategoriji. Takav je slučaj i sa mlekarom Petrov, proizvođačima iz Velikog Središta koji su okupili potrošače željne pravog, mirisnog mleka čija aroma vraća u selo i vraća nadu u autentične namirnice proizvedene po meri čoveka. U doba hiperprodukcije mleko i mlečni proizvodi često su pod lupom,...Pročitajte više