Zadruga AlmaRosa i brend Suština – šta te dotiče, to te se tiče
Koliko ste puta uhvatili sebe da kada o nečemu pričate izgovorite “u suštini”. Šta je za vas suština? U sprskom jeziku postoji nekoliko sinonima koji mogu zameniti reč suština: srž, bit, poenta, esencija, ključna stvar, svrha. I jedno lepo objašnjenje: “Suština je nešto glavno u nečemu.” A kada je nešto glavno u nečemu, koliko je važno davati mu na značaju najbolje objašnjava krilatica, a i...Pročitajte više
ZETS Orchard – organski voćnjaci iz Rajkovića kod Mionice
Zets Orchard je jedan od najvećih proizvođača sorte jabuka Ivana. Pored organske proizvodnje jabuka, na gazdinstvu Joksimovića, u selu Rajković, kod Mionice, ova porodica inženjera koji su hrabro uplovili u poljoprivredničke vode, proizvodi i šljive i druge sorte jabuka i od istih pravi različite aromatične namaze, sokove, soseve, kremove i sirće. U svet ZETS voćnjaka na kratko nas je uveo...Pročitajte više
Crveno carstvo paprike – gazdinstvo Stevanović iz Gornje Lokošnice
Iako bogata jedinstvenim selima, Srbija ima jedno koje se ipak izdvaja od drugih. Lokošnica (Donja i Gornja), najpopularnije selo Jablaničkog okruga može se pohvaliti paprikom i to onom koja uspeva samo na tom području. Crvena lokošnička paprika, venčara, nizača ili kozji rog. Sve su to nazivi za ovu vrstu paprike koja svakog septembra od Lokošnice pravi centar sveta. Tada se ovde održavaju...Pročitajte više
Plave bobice Naupare – borovnice proizvedene po sistemu Global G.A.P.
Ovih dana u Facebook grupi Malih proizvođača hrane u Srbiji raste potražnja za smrznutim voćem. Među najtraženijima je i borovnica. Plava bobica koja nas danas vodi u mesto Naupare kod Kruševca. Svoju priču sa nama podelio je Dušan Zamahajev. – Borovnicu smo posadili u decembru 2019. Ideja je nastala još 2017. godine, ali sa početkom realizacije krenuli smo godinu dana kasnije, 2018. Tada smo...Pročitajte više
Intervju: Kosta Popović – najmlađi pčelar među Malim proizvođačima
U ovonedeljnom pretprazničnom tekstu donosimo vam priču Koste Popovića, mladog pčelara iz Cerovca kod Šapca. Pčelarstvom se porodica Popović bavi već skoro vek. Osamnaestogodišnji Kosta odlučio je da nastavi porodičnu tradiciju. Najmlađi pčelar našeg udruženja najpoznatiji je u grupi po svom belom medu od uljane repice. Za naš blog odgovorio je na nekoliko zanimljivih pitanja. Kažite nam...Pročitajte više
Masti i ulja – Šta je zdravije?
Masti i ulja, zajedno sa proteinima i ugljenim hidratima predstavljaju osnovne organske komponente svih živih ćelija. Po hemijskom sastavu su estri glicerola (trohidroksilnog alkohola) i viših masnih kiselina. Međusobno se razlikuju po agregatnom stanju. Masti su čvrste, a ulja su u tečnom agregatnom stanju pri sobnoj temperaturi. Masti nastaju esterifikacijom glicerola pretežno zasićenim...Pročitajte više