Blog

Sve što treba da znate o HACCP standardu

HACCP je akronim pojma “Hazard Analysis and Critical Control Points”. Predstavlja sistematski preventivni pristup kojim se osigurava sigurnost u proizvodnji zdravstveno bezbedne i kvalitetne hrane. Prvenstveno, HACCP je bio razvijen  da bi se hrani obezbedila mikrobioliška sigurnost ali je kasnije proširen kako bi se uključili hemijski i fizički rizici. Da bismo vam bolje...Pročitajte više

“Mali proizvođači” nagrađeni za najpotrebniju inovaciju godine

Ponosni smo što je žiri trećeg po redu Innovation week-a prepoznao ideju i realizaciju iste kroz platformu “Mali proizvođači” kao najpotrebniju inovaciju u 2020. godini. Ana Nešič je kao osnivač i idejni tvorac Malih proizvođača primila ovu nagradu na ceremoniji dodele, koja je održana u rezidenciji ambasadora Švedske.  Ovogodišnja nedelja inovacija održana je od 21. – 25.9....Pročitajte više

Partnerstvo na koje smo ponosni: Mlekara Petrov i Moritz Eis

Tokom vrelih letnjih dana malo ko može ostati ravnodušan na čari sladoleda. Ova poslastica je kroz vekove bila nezamenljiv deo desert menija većine svetskih civilizacija. Iako je svaki narod dodavao neku svoju posebnu notu, tehnolozi širom sveta će se složiti da su osnova svakog dobrog sladoleda – kvalitetni sastojci.  Ukoliko pričamo o sladoledu u Srbiji, prva asocijacija za mnoge će biti...Pročitajte više

Naberi pa plati: Kako to izgleda iz prve ruke?

Već mesecima smo kolektivno izloženi stresu, a dobar deo vremena nam je kretanje bilo ograničeno. Srećom, mali proizvođači širom Srbije radili su punom parom, te smo mogli da se oslonimo na njih i da računamo makar na to da će na naše trpeze stići kvalitetne, domaće namirnice. Mada su vremena i dalje neizvesna, leto je uveliko tu, a boravak u prirodi je ne prestaje da bude blagotvoran i...Pročitajte više

Borov med – prava stvar ili obmana?

U grupi Mali proizvođači hrane u Srbiji na Fejsbuku se u nekoliko navrata vodila žustra rasprava oko toga da li je prozvod na slici med, ili nešto što se tako ne može nazvati. Pitali smo Danijelu Mutnilaković iz firme Plodovi Srbije koja se bavi proizvodnjom meda, da nam ovaj fenomen razjasni, i kupcima pomognemo da nauče koja pitanja da postave prilikom kupovine borovog meda. Ušećereni bor?...Pročitajte više