Sa ponosom vam predstavljamo: Prvi Bazar Malih proizvođača hrane

Mali proizvođači na Bazaru

• Fruškogorski zalogaj iz Male Remete
• My Veggies
• Vinarija Plavinci
• Testenina od davnina
• Farma Lazarević
• Slatka teglica
• Farma Que koza

Besplatan priručnik: Naš mali doprinos malim proizvođačima

Platforma Mali proizvođači pokrenuta je 2019. godine, sa željom da okupi što više malih proizvođača hrane na jednom mestu i poveže male proizvođače sa potencijalnim kupcima koji su željni domaće, zdrave hrane. Prvo je nastala naša facebook grupa Mali proizvođači hrane u Srbiji (koja trenutno broji preko 90.000 članova), a ubrzo zatim i sajt, gde objavljujemo ponudu i priče malih proizvođača, kao i druge edukativne tekstove.

Nakon godinu i po dana komunikacije sa malim proizvođačima, praćenja njihovih objava u grupi i kreiranja ponude na sajtu, poželeli smo da kreiramo Priručnik, u kome ćemo objasniti sva pravila vezana za grupu i sajt, ali i podeliti savete i svoje znanje i iskustvo i za neke druge stvari, koje se tiču poslovanja uopšte.  Na izradi Priručnika radili smo poslednja dva meseca i verujemo da će svim malim proizvođačima zaista biti od koristi.

Sa ponosom vam predstavljamo Priručnik za male proizvođače koji možete preuzeti klikom na sledeći link.

Javite utiske!

Posadi uspeh: Online NLP radionica za male proizvođače hrane

Mali proizvođači za velike heroje

Svesni žrtve koju lekari i medicinski tehničari u bolnicama širom Srbije podnose od marta meseca, kompanija Srberry iz Kosjerića pokrenula je akciju podrške zdravstvenim radnicima pod nazivom Mali proizvođači za velike heroje, sa ciljem da zdravstvenim radnicima u COVID bolnicama širom Srbije bar malo olakšaju nošenje skafandera, gumenih čizama, vizira, maski i rukavica, kao i neprospavane noći i naporne smene u crvenoj zoni.

Mali proizvođači velikog srca

Uputili su poziv malim proizvođačima i u akciju su krenuli u ponedeljak, 28. decembra – više od 20 proizvođača iz užičkog kraja, ljudi velikog srca, odazvalo se i doniralo svoje proizvode: sokove, džemove, med i suvomesnate proizvode. Red je da ih spomenemo:

Proizvodnja mesa i mesnih prerađevina:

• Szr Stojanović plus, Kačer Užice
• Aćim d.o.o. Mušvete Užice
• Szr za preradu mesa Brković, Kačer, Užice
• Braća Stojanović, Mačkat, Užice
• Vladimir Andžić, Mačkat, Užice
• Prerada mesa Radovanović, Šljivovica, Čajetina
• SZR Rupić, Čajetina, Mačkat
• Szr Petronijević, Golovo, Čajetina
• Mesara Čava, Čajetina, Zlatibor
• Smuđa d.o.o. Čajetina Zlatibor
• Stojanović produkt, Mačkat, Čajetina
• ZR Era, Čajetina, Kriva Reka
• SZR Badžo, Čajetina Mačkat,

Sokovi i džemovi:

• Srberry sokovi, Kosjerić
• Zadruga Kosjerka, Kosjerić
• Čarobna šuma, Bela zemlja, Užice

Med:

• Poljoprivredno gazdinstvo Đoki, Nada i Radovan Đokić, Kosjerić
• Poljoprivreno gazdinstvo Hadži Milija Joksimović, Skakavci, Kosjerić
• Poljoprivredno gazdinstvo Milivojević, Kosjerić

.   

Proizvode su odneli u njima najbližu COVID bolnicu, u Užicu.

Pridružite se akciji

O njihovoj ideji obavestili su desetine proizvođača hrane širom Srbije da isto urade u svom kraju i animiraju svoje kolege proizvođače: 

“Posebno nas raduje odaziv malih proizvođača i pozitivne reakcije na naš poziv da se priključe. Ukoliko smo inspirisali neke naše kolege, ili ljude dobre volje da učine ovo u svojim opštinama, biće nam puno srce kao kada smo u ponedeljak nosili proizvode junacima u belim mantilima.” – kaže Nikola, iz kompanije Srberry. 

Pozivamo sve proizvođače hrane u Srbiji da se priključe akciji Mali proizvođači za velike heroje u skladu sa svojim mogućnostima. Ukoliko imate želju da napravite sličnu akciju u svom kraju, kompanija Srberry vam može pomoći u organizaciji.

Budimo solidarni, dajmo svoj doprinos! 

“Mali proizvođači” nagrađeni za najpotrebniju inovaciju godine

Ponosni smo što je žiri trećeg po redu Innovation week-a prepoznao ideju i realizaciju iste kroz platformu “Mali proizvođači” kao najpotrebniju inovaciju u 2020. godini.

Ana Nešič je kao osnivač i idejni tvorac Malih proizvođača primila ovu nagradu na ceremoniji dodele, koja je održana u rezidenciji ambasadora Švedske.  Ovogodišnja nedelja inovacija održana je od 21. – 25.9. 2020. u Beogradu.  Žiri koji je dodelio ovo priznanje bio je u sledećem sastavu: Anja Ivana Milić, CEO Arhipro, Aleksandar Cabrilo, Htech Adam Kovač, 3Lateral.

Innovation week 2020. Nagrada za najpotrebniju inovaciju godine

Inovation week prepoznaje i nagrađuje najbolje inovatore i pronalazače koji su u određenim oblastima napravili pozitivnu promenu i postali uzor pojedincima, kompanijama, organizacijama i startup kompanijama.

Nedelja inovacija između ostalog stavlja u fokus uticaj savremenih tehnologija na promenu ekonomije, društva i načina na koji radimo i živimo.

Na koji način su “Mali proizvođači” promenili ekonomiju u 2020. godini?

Do pre samo godinu dana vam je sigurno bilo nezamislivo da uz par klikova po tastaturi dođete do kvalitetnih domaćih proizvoda iz cele Srbije, da vam te iste proizvode dostavlja direktno proizvođač i da se uvek sveži nađu na vašoj trpezi. Mali proizvođači su promenili nabolje nabavku hrane u Srbiji, učinili su je jednostavnijom i lakšom.

Grupa je spontano okupila preko 60.000 malih proizvođača i kupaca, povezala ih i omogućila jednostavnu nabavku kvalitetnih domaćih proizvoda direktno od proizvođača, a proizvođačima je omogućila da dodju direktno do kupaca bez ikakvih posrednika i lakše prebrode krizu na tržištu koja je nastala zbog Covid -19. Grupa je nastala pre tačno godinu dana i od tada kontinuirano raste i razvija se i svakodnevno broji nove članove. Kao nadogradnja i poboljšanje same grupe je nastao i sajt “Mali proizvođači”, kao pregledna baza najboljih proizvođača hrane iz određenih kategorija. Sve to prate odnedavno i naše društvene mreže Facebook Page  https://www.facebook.com/mphrane i Instagram profil https://www.instagram.com/maliproizvodjaci/.

Ovo priznanje, kao i pozitivni utisci kupaca i malih proizvođača će nam biti podstrek i vetar u leđa da nastavimo sa istim žarom i entuzijazmom da razvijamo ovu našu zajednicu, na zadovoljstvo svih nas.

Partnerstvo na koje smo ponosni: Mlekara Petrov i Moritz Eis

Tokom vrelih letnjih dana malo ko može ostati ravnodušan na čari sladoleda. Ova poslastica je kroz vekove bila nezamenljiv deo desert menija većine svetskih civilizacija. Iako je svaki narod dodavao neku svoju posebnu notu, tehnolozi širom sveta će se složiti da su osnova svakog dobrog sladoleda – kvalitetni sastojci. 

Ukoliko pričamo o sladoledu u Srbiji, prva asocijacija za mnoge će biti Moritz Eis. Posle više od decenije postojanja, uspeli su da osvoje srca, kako stanovnika prestonice, tako i svih turista u Beogradu. Svoje dugo i uspešno postojanje uglavnom prepisuju predanosti radu, kreativnosti recepata i saradnji sa lokalnim dobavljačima u cilju očuvanja kvaliteta. 

Saradnja za kremastiji sladoled

Zahvaljujući Malim proizvođačima,  Moritz Eis je nedavno objavio partnerstvo sa Mlekarom Petrov iz Velikog Središta. U cilju obeležavanja ovog događaja, popričali smo sa vlasnicima ovih brendova kako bi razumeli kako i zašto je došlo do ove saradnje. 

Rade Rakočević nam je kao vlasnik proizvodnje sladoleda Moritz Eis otkrio da je i od ranije bio upoznat sa proizvodima Mlekare Petrov: „Moja supruga prati Facebook grupu Mali proizvođači od osnivanja i već dugo uzimamo različite proizvode od malih proizvođača. Tu smo naišli i na Mlekaru Petrov, čije smo proizvode konzumirali porodično“. Posle nekog perioda rodila se i ideja o mogućoj poslovnoj saradnji. Porodica Rakočević je bila prezadovoljna kvalitetom proizvoda, a pogotovo njihovim mlekom od 3.5% mlečne masti za koje se ispostavilo da je pogodno za kremastu strukturu sladoleda. Testiranja su pokazala da su kupci definitivno mogli da osete puniji ukus sladoleda sa ovim mlekom. 

Kako bi unapredili svoju ponudu, gospodin Rakočević je naglasio da su uvek u potrazi za dobavljačima za jaja iz uzgoja, kao i za sve vrste voća pa čak i povrća: „Nama je apsolutni prioritet da obezbedimo najviši kvalitet sirovina, kao i konstantnost kvaliteta i rokova isporuke, i svaki mali proizvođač koji to može da nam pruži, naš je budući dobavljač“. 

Strast prema kvalitetu pokreće obe strane

Zoran Petrov, kao vlasnik mlekare Petrov, se pronašao u toj ulozi. Ovaj porodični biznis je započet sa jednom jednostavnom idejom: plasirati kvalitetno mleko onima kojima je najpotrebnije – deci. U želji da se dođe do što šireg kruga korisnika, nailazilo se na dosta prepreka. Prilikom učešća na mnogim tenderima morali su da se bore za proizvođačima biljnih sireva i pavlaka koji po kvalitetu nisu mogli da se porede. Zbog cele situacije oko Korona virusa, svi proizvođači mleka su bili primorani da na alternativne načine potraže nove kupce. Tako su se preko Facebook stranice Malih proizvođača pronašli Zoran i Rade. „Moritz Eis i Rade Rakočević sa istom strašću gledaju u pravcu kao i mi! Divno je kada susretnete budućeg poslovnog partnera koji podstiče i pokreće. Njihovi sladoledi biće od našeg punomasnog mleka, čiji će procenat masnoće varirati tokom godine, ali se neće od naše strane menjati i prilagođavati“. 

Poljoprivreda podržana od zajednice

U mlekari Petrov ističu kako su ponosni na kvalitet svog mleka i kako su u mogućnosti da ga predstave kupcima i kroz sladolede firme Moritz Eis, i kroz sopstveni brend. Rade naglašava da: „Zajedno imamo sansu da kvalitetom i porukom koju nosimo nadrastemo robnu marku i franšizu i da ljudi traže naše proizvode – ne zato sto je to ta robna marka ili franšiza – već zbog nas i naših života koji su ugrađeni u te proizvode.“ 

Uska povezanost proizvođača i potrošača je ključna za dugoročno održiv kvalitet ishrane i života. Jedino kroz uzajamno poštovanje i uvažavanje dolazimo do ostvarenja koncepta poljoprivrede podržane od zajednice (Community-supported agriculture) gde su svi svesni uzajamne povezanosti i u krajnjoj liniji samoodrživosti. 

Marko Aleksić

Naberi pa plati: Kako to izgleda iz prve ruke?

Već mesecima smo kolektivno izloženi stresu, a dobar deo vremena nam je kretanje bilo ograničeno. Srećom, mali proizvođači širom Srbije radili su punom parom, te smo mogli da se oslonimo na njih i da računamo makar na to da će na naše trpeze stići kvalitetne, domaće namirnice. Mada su vremena i dalje neizvesna, leto je uveliko tu, a boravak u prirodi je ne prestaje da bude blagotvoran i nadasve preporučljiv.  S tim u vidu nastao je princip kupovine Naberi, pa plati, višestruko korisna koja povezuje male proizvođače direktno sa njihovim mušterijama. 

Šta podrazumeva princip Naberi, pa plati?

Mnoga poljoprivredna gazdinstva odlučila su da ugoste zainteresovane kupce i pruže im priliku da sami naberu plodove koje bi inače naručili, i po berbi ih plate. Umesto iz fotelje, kupovina na licu mesta, a plod doslovce iz prve ruke. Dovoljno je da odete na stranicu sa informacijama i saznate koja su gazdinstva trenutno dostupna za ovu praksu.

Dobrobiti samostalne berbe plodova

Višestruke su prednosti ubiranja voća i povrća na licu mesta, među kojima se izdvajaju:

• Kontakt sa hranom. – Naručivanje namirnica iz udobnosti doma ima svojih pogodnosti; ipak, neprocenjiv je osećaj kada svojim rukama uberete plod, kada nema posrednika između vas i hrane koju konzumirate. 
• Kontakt sa domaćinom. – Ne možemo da garantujemo da će svi domaćini biti jednako pričljivi, ali sva je prilika da ćete moći nešto i da naučite o gazdinstvu u kojem se nađete. Put koji plod prevali od polja do stola ume da bude nepotrebno dug, a vi dobijate mogućnost ne samo da iskoristite prečicu, već i da sa proizvođačem porazgovarate, možda ponešto i naučite.
• Boravak u prirodi. – Možda i najprimamljiviji aspekat principa Naberi, pa plati jeste beg od vreve svakodnevice. Boravak u prirodi delotvoran je za sve, a posebno je od koristi za decu. Njihova urođena ljubopitljivost i istraživački duh poneće ih da steknu nova znanja, a kako se ispostavlja, sasvim je izvesno da će zavoliti nekada odbojno voće ili povrće.

Utisci sa Naberi, pa plati avanture

Ideja za Naberi, pa plati je nastala na spontano na grupi Mali proizvođači hrane u Srbiji na Fejsbuku. Veliki broj ljudi je pokazao interesovanje za ovakav način spajanja kupovine namirnica, boravka u prirodi i obilaska svog okruženja.

Pratili smo utiske u grupi, i kontaktirali prve kupce i prozivođače koji su se oprobali, kako bismo čuli utiske: jednu Anu i njenu porodicu, i Miljanu i njeno gazdinstvo, u kom su u tom trenutku bile aktuelne kajsije i kruške.

Kako je proteklo prvo iskustvo iz ugla proizvođača i kupca-berača?

Po svemu sudeći, na obostrano zadovoljstvo! Miljana Tešović prvi put je ugostila na svom gazdinstvu samostalne berače. Kaže da joj se dopada opcija da potrošači sami uberu voće za sebe. Iako su kupci stigli pred kraj berbe, uspeli su da se oprobaju u branju nakon obilaska voćnjaka.

Osunčani voćnjak Miljane Tešović

Pitali smo Miljanu da li misli da li ovakva praksa ima potencijal za dalji razvoj. Kako je Naberi, pa plati u povoju, ovakve povratne informacije mogu da budu dragocene ostalim proizvođačima koji su rešili da otvore svoja vrata kupcima-beračima:

Ukoliko bi bilo zainteresovanih za ovakav vid prodaje i sledeće godine, onda bismo se organizovali drugačije, pronašli čoveka od poverenja, koji bi to odradio kao da smo mi tu. Kontaktiralo nas je par ljudi koje smo morali da odbijemo zbog obaveza i loših vremenskih prilika, i planiramo da se za sledeću godinu bolje pripremimo!

Možda to znači da će sledeće godine Miljana i njena porodica imati i jednog zaposlenog koji će se baviti turama oko njihovog voćnjaka – svakako se nadamo da će i oni, i ostali proizvođači uvideti priliku koju ovaj vid prodaje pruža!

Iz ugla posetioca

Ana i njena porodica imaju samo reči hvale. Nakon što su sa Miljanom utvrdili detalje, jednog subotnjeg popodneva krenuli su put severa. Pored informacija u vezi sa voćem i berbom, Miljana im je dala i zanimljive preporuke za obilazak okolnih lokaliteta. Pozitivni utisci stali su u jednu rečenicu: 

Prijatno provedeno vreme na imanju, u voćnjaku, devojčica koju inače teram da jede je sama brala i kruške i kajsije, dok je beba sve posmatrala.

I beba se obrela u berbi kajsija

Koncept joj se dopada, ali smatra da bilo korisno imati što više informacija u vezi sa ponudom i samom organizacijom ovakvih akcija. Proizvođačima se stoga preporučuje da prilikom detaljno osmisle kako će ove ture izgledati: koje proizvode nude, da li će kupci moći kod njih da kupe ručak ili kafu, kako stići do njih, kao i šta se može obići u okolini. Pogodno je da i sami obaveste svoju zajednicu na društvenim mrežama o ovim turama.

Zahvaljujući ljubaznosti domaćice, Ana je sa porodicom upotpunila doživljaj dodatnim izletima u blizini Banatskog Karlovca, gde se nalazi imanje. Evo kako je izgledao izlet:

Dan smo proveli prvo na foto-safariju kroz Deliblatsku peščaru, a zatim na obližnjem Devojačkom bunaru, na bazenu Plava dama gde smo i ručali, a potom šetali po izletistu Devojački bunar gde se osim bunara nalazi i crkva brvnara. Priroda je prelepa, sve u zelenilu, ima par kafića maltene u šumi, a deca su uživala u čuvenom bazenu sa peskom.

Ukoliko ste i vi zainteresovani da naberete, pa platite, saznajte koja su to domaćinstva otvorena za ovakav tip saradnje i obavezno nam prosledite utiske!

Tamara Nikolić