PG Jovanović – Gornja Trnica

Poljoprivredno gazdinstvo Jovanović osnovano je davne 2006. godine, sedište gazdinstva je selo Gornja Trnica, opština Trgovište, koje je smešteno na samom jugu naše zemlje. Nalazimo se na nadmorskoj visini od 960 m gde duvaju jaki vetrovi koji nam pomažu u borbi sa štetočinama, raznim bolestima na prirodan način. Kao četvoročlana porodica prvenstveno se bavimo gajenjem borovnice. Borovnicu smo zasadili 2007. godine, i možemo reći da spadamo među prve uzgajivače borovnica na teritoriji Srbije.  Pored borovnice imamo i zasade šljiva, jabuka, krompira, pasulja, a u zatvorenom prostoru gajimo papriku i paradajz. Pored svežeg voća i povrća koje prodajemo, bavimo se i preradom istih. Od gotovih proizvoda tržištu nudimo marmeladu od šipurka, domaći blagi i ljuti ajvar.

Sve naše proizvode pravimo na tradicionalan način, ručno bez korišćenja mehanizacije, po recepturi naših predaka, koja se prenosi u nasleđe. U proizvodnji ne koristimo aditive i konzervanse.

PG Nedeljkov

PG Nedeljkov se nalazi u Kaću na čelu sa dva inženjera poljoprivrede, Vedrana i Marko. 2018. godine dolazimo u Kać na dedovinu i nasleđujemo voćarsku proizvodnju koju smo diverzifikovali proizvodnjom batata i mini lubenice. U poljoprivredi smo od malih nogu, ona nas je odhranila i za nas je bavljenje poljoprivredom više od posla, to je način života. Bavimo se integralnom proizvodnjom, odgovorno i stručno proizvodimo zdravstveno bezbednu hranu pre svega za našu decu, a onda i za naše kupce.

Za sve informacije kontaktirajte nas na:  nedeljkov.gazdinstvo@gmail.com.

Gazdinstvo Đurić

Ja sam Đura i predstavljam gazdinstvo Đurić iz Brusa, u podnožju Kopaonika. Porodično se bavimo ubiranjem šumskih plodova, pre svega borovnica. Berba traje od početka jula do kraja avgustva, u tom periodu imamo sveže borovnice.

PG Antić

Mi smo PG Antić iz sela Osladić kod Valjeva. Na selo smo sa decom došli 2016. godine u avgustu, kupili smo domaćinstvo i krenuli od nule. Ovu odluku doneli smo prvenstveno zbog dece, želeli smo da odrastaju u zdravoj i čistoj sredini. Početak je bio težak jer nismo imali iskustva, ali sve se može kad se hoće. Počeli smo sa malim zasadima maline, kupina, jagoda, aronije i povrća. Ništa ne prskamo, koristimo samo stajsko đubre, zato su nam prinosi manji ali zdravi. Cilj nam je bio da započnemo svoju proizvodnju i u tome smo uspeli. Svi zajedno učestvujemo u setvi, branju i punjenju tegli. Deca uživaju da nam pomažu.

Ujka Perov krompir

Mi smo gazdinstvo iz sela Rti kod čuvene Guče i bavimo se proizvodnjom najukusnijih sorta krompira, takozvani ujka Perov krompir. Zahvaljujući kvalitetu zemlje i položaju imaju poseban ukus. Gajimo svoje voće i povrće na suncem okupanim brdima. Na nadmorskoj visini na kojoj nema zagađenja, samo čist vazduh i priroda. Naši kupci kažu da samo krompir koji kupe od nas, mogu da jedu kuvan, jer ima puterast ukus kom ne treba ništa osim malo soli. U ponudi imamo i jabuke sorte ajdared.

Goca Jagodica

Naše poljoprivredno gazdinstvo se nalazi u malenom selu Šume nadomak Oplenca. Više od četvrt veka se bavimo poljoprivrednom proizvodnjom: voćarstvom, najzastupljenija je proizvodnja jagoda, pa otuda i naziv Goca jagodica. Od naših proizvoda pravimo prerađevine i bavimo se još stočarstvom i pčelarstvom. Proizvode pravimo na tradicionalan način kako za sebe tako i za naše kupce.

Anina domaća zimnica

Dvadeset devet godina bavimo se proizvodnjom voća i povrća. Sve ono što bogata Šumadija rađa, pretvorili smo u domaće džemove, slatka, sokove, kompote, ajvare i mnoge druge đakonije. Stara sveska sa receptima, pre osam godina postala je Anina “Biblija” za pokretanje dodatnog posla od kog danas živi naša porodica.

Pripremanje zimnice po tradicionalnim receptima, poslovna deviza od koje se ne odstupa. Ukus starinske zimnice bez konzervansa i mašinske prerade. Voće i povrće od kog nastaje preko sedamdeset različitih ukusa slatke i slane zimnice ručno se secka, meša i kuva na četiri šporeta na drva.

Dobrodošli u naš skromni dom. Čašica razgovora, pogledi koji govore više od reči i neizbežna gastronomska dobrodošlica.

Domaće od Popovića

Mi smo poljoprivredno gazdinstvo Popović iz sela Brgule kod Uba. Naše gazdinstvo više od 200 godina uzgaja životinje, povrće i voće na prirodan način. U ishrani ovaca, svinja, krava, pilića i kokošaka koristimo samo žitarice koje uzgajamo sami na našim njivama. Bašta se obrađuje ručno, bez ikakvog prskanja sa hemijom, koristimo  pepeo, koprivu, maslačak i ljusku luka za prskanje od svakakvih buba i plamenjači. Samo domaće od nas Popovića.

KRSTONOŠIĆ – proizvodnja ulja i biljnih namaza – Kikinda

Mi smo porodica Krstonošić iz Kikinde, na severu Banata. Naše poljoprivredno gazdinstvo je prvi put registrovano 2004. godine i od tada se u kontinuitetu bavimo primarnom proizvodnjom u povrtarstvu, ratarstvu i stočarstvu. Od 2020. godine mesto nosioca gazdinstva preuzela je mlađa, ženska ruka i od tada, prateći svetske aktuelne trendove, počinjemo da se pored primarne proizodnje bavimo i domaćom preradom povrća i uljarica sa naših njiva, u skladu sa principima zdrave ishrane. Stalo nam je do zdravlja naših potrošača, i do zaštite životne sredine. Zato kod nas nema plastične ambalaže niti koristimo plastično posuđe u procesu proizvodnje.

Hladno ceđena ulja nastaju mehaničkim istiskivanjem, bez dodatnog zagrevanja. Na presi pužnog tipa proizvedenoj u Srbiji, čiji su svi delovi koji dolaze u kontakt sa sirovinom i proizvodom izrađeni od visokokvalitetnog nerđajućeg čelika. Nakon ceđenja, naša ulja se čuvaju u inox ili staklenim sudovima, u hladnom i mračnom prostoru gde se nakon taloženja pretaču u odgovarajuću ambalažu, bez prethodne rafinacije složenim hemijskim i mehaničkim procesima. Ni u jednoj fazi proizvodnje ne koristimo plastično posuđe.

Biljni puteri nastaju od suvo pečenog semena uljarica ili orašastih plodova, mlevenjem na minimalnom zazoru mlinskog kamenja pogonjenog snažnim elektromotorom na preko 2800 obrtaja u minutu. Na taj način se bez dodataka ulja niti bilo koje druge tečnosti dobija glatka amorfna pasta koja se lako maže na hlebove, galete i slično. Ovi proizvodi ne sadrže bukvalno nikakve dodatke, ni zrno soli ili šećera, ni kap vode ili ulja a kamo li veštačke boje arome ili emulgatore. Zato je izdvajanje ulja na površini usled dugog stajanja uobičajena pojava i nikako ne znači da proizvod nije ispravan. Potrebno ga je u tom slučaju samo dobro promešati pre upotrebe.

Proteinska brašna od semena uljarica dobijamo mlevenjem i prosejavanjem  suvog ostatka (pogače) koja ostaje nakon istiskivanja ulja.

Povrće sušimo u električnom dehidratoru, bez dodatka šećera, soli, konzervansa niti bilo kakvih aditiva.