Satura Organic – Da li ste znali da u Srbiji postoji sertifikovani organski čaj?

Satura ili samo-natura kako su u svom predstavljanju na našem sajtu naveli vlasnici Sature Organic, je proizvodnja lekovitog bilja, ali na organski način. Posao započet 2016. godine, danas je jedna sertfirkovana organska proizvodnja čaja i eteričnih ulja.

Svoje iskustvo o tome kako je sve počelo i priču kako je jedno leto u Puli, Dejani iz Istre i Zoltanu iz Banatske Topole dalo ideju da zajedno na 38 hektara proizvode lekovito bilje i to na organski način, zbog čega su danas ponosni vlasnici sertifikata organske proizvodnje – i domaćeg i EU sertifikata, pročitajte u narednim redovima.

• Kako ste došli na ideju da proizvodite lekovito bilje?

– Kako sam ja rodom iz Istre, Pule, a moj suprug Zoltan Kurunci iz banatske ravnice, jedno leto u Puli na ideju o organskoj proizvodnji došao je upravo on. A kako je lekovito bilje deficitarno kako kod nas tako i na inostranom tržištu, Zoltan je odlučio da radi nešto “što niko neće”, jer takav vid proizvodnje iziskuje dugogodišnja ulaganja.

Zašto organska proizvodnja?

–  Od ranog detinjstva porodica Kurunci, braća Zoltan i Željko iz Banatske Topole bave se poljoprivredom. Nakon niza godina konvencionalne proizvodnje biljaka koje su karakteristične za banatsku zemlju, Zoltan je učinio korak dalje i u tome smo ga podržavali svi iz porodice.

Naravno, kada dođe vreme okopavanja moramo uključiti sezonske radnike jer organska proizvodnja traži ruke i motiku na zemlji. Nema štetnih materija, pesticida i otrova. Da bi biljka bila čista potrebno je redovno ulaziti u zasađene redove i okopavati. U tome je velika razlika između konvencionalne i organske proizvodnje.

Za organsku proizvodnju potrebno je minimum 3 godine da se sama zemlja očisti od prethodnih useva, da bi kontrolna kuća mogla da izađe na teren, uzme uzorke zemlje i tek onda izda sertifikat validan kako u našoj zemlji, tako i za inostranstvo. Naravno kada biljke budu spremne za berbu tada se šalju na dodatne analize kvaliteta i svega što treba da bi se proizvedeno iznelo na tržište.

Život poljorivrednika, naš život, nije nimalo lagan, jer je to posao koji traži da ga posluži i malo sreće sa vremenom. Da kiša padne kad je zemlja žedna, da sunce sine kada biljka treba da se “sunča”.

Kako se gaji lekovito bilje?

– S obzirom da je reč o gajenom lekovitom bilju najzahtevniji deo posla nakon setve je borba protiv korova. S obzirom da se radi o organskoj proizvodnji to znači mnogo ljudskog rada ( već pomenute ruke i motika).

U toku proizvodnog procesa jako je bitno sprečiti kontaminaciju biljaka na njivama. To znači da moramo imati oko njive zaštitne pojaseve. Od svih biljaka koje gajimo najzahtevnija je “gospođa” nana, jer je vrlo teško držati je u redovima. Ona se korenom intezivno širi i to nam onemogućuje međurednu obradu kultivatorom.

Kada biljka dođe u stadijum tehnološke zrelosti vrši se njeno košenje i transport do sušare. Nakon procesa sušenja vrši se odvajanje lista od stabljike, razdvajanje različitih frakcija lista po veličini i pakuje se u ambalažu.

Eterična ulja Sature Organic

– Eterična ulja cedimo po principu vodene pare, destilatorom. Najviše se traži ulje od nane i timijana jer je izuzetno lekovito i pomaže pri ublažavanju tegoba respiratornih puteva u organizmu. Ulje od kamilice i matičnjaka pravimo samo po porudžbini, jer je dosta skupo. Potrebne su mnogo veće količine biljke da bi se dobila mala količina ulja.

Postoji li sezona čaja?

Čini se da se čaju svi vraćamo u zimskom periodu. Da nas izleči i ugreje. A tu činjenicu potvrđuje nam i Dejana.

– Na našim prostorima jek sezone i potražnje čajeva je od oktobra do aprila. Neretko se desi da i u sred jula dobijem narudžbu pa me to veoma obraduje jer moja dva dečaka traže hladnu nanu i u sred leta! Zaključila bih slobodno da su nam nana i kamilica svakodnevno prisutne i među našim potrošačima.

– Uspevamo da zadovojimo potrebe našeg tržišta jer je Satura Organic mlad brend na prostorima Srbije. Potrebno je vreme da se kvalitet prepozna i usvoji u domaćinstvima. Na 38 hektara zemlje gajimo organsko lekovito bilje. To je velika površina i za sada nemamo bojazni da nećemo uspeti svaku potražnju da ispoštujemo.

Satura Organic, Mali proizvođači i Bazari

– Za Male proizvođače čula sam, tj. videla na društvenim mrežama. I srećna sam što sam baš sa njima započela svoje prvo izlaganje u jesen 2021. godine. Članstvo u udruženju donelo mi je proširenje poznanstava sa ostalim malim proizvođačima raznih proizvoda u Srbiji.

– Udruženje Malih proizvođača vode osobe koje su prepoznale naš kvalitet i od mene jedno veliko hvala. Do sada sam izlagala na par Bazara. Svaki put sam se osećala kao na domaćem terenu. Atmosfera i organizacija su za svaku pohvalu.

Čaj = čarobni napitak

Rad Sature Organic, kao i način poručivanja možete ispratiti na njihovom sajtu, kao i na sajtu Mali proizvođači. Prisutni su i na društvenim mrežama Facebook i Instagram.

Na kraju spiska pitanja za Saturu Organic stajalo je i ovo: Ukoliko postoji nešto za šta biste voleli da stoji u tekstu o vama, a nije pokriveno pitanjima, slobodno napišite.

Kao odgovor na ovaj deo, Dejana Kurunci napisala je:

– Osvrnula bih se na decu. Navike se stiču od malih nogu. Najsrećnija sam kada mi prilaze roditelji sa decom. Tada ja nastupam sa “čarobnim napicima”. A mogu i da vam pričam o tome kako moj stariji sin dođe pa na +40 kaže “Štaaa? Nema čaja?!”

Mislim da sam postigla ono što je moja majka postigla sa mnom. Čarobni napici su u našoj kući prisutni svih 12 meseci.