Gazdinstvo Jarkovački

Naše gazdinstvo Jarkovački čini dedina kuća i nešto zemlje koja se nalazi u Dolovu.

Od 2012. godine, kada smo otvorili naše poljoprivredno gazdinstvo, posvećeni smo stvaranju najkvalitetnijih proizvoda iz naših plodnih polja. Naša ljubav prema poljoprivredi je neiscrpna, a naša ponuda raznovrsna. Proizvodimo širok spektar ukusnih poslastica, od osvežavajućih vitaminskih salata do džemova i pekmeza, te voćnih kompota i domaćih voćnih sirupa za sok.

No, jedan proizvod se posebno ističe u našoj ponudi, naš ponos – Baby corn. Ovaj mali kukuruz šećerac osvojio je srca i nepca mnogih, te je naše gazdinstvo nagrađeno velikom zlatnom medaljom na prestižnom Novosadskom sajmu poljoprivrede dve godine za redom. Naša vitaminska salata osvojila je veliku zlatnu medalju na Novosadskom sajmu 2024. godine.

Prilog o našem gazdinstvu možete pogledati na Youtube kanalu Marka Žvaka, epizoda “Štrudlijada u Dolovu” i u tekstu portala Zdravo Pančevo.

Kada birate proizvode porodice Jarkovački, birate kvalitet, tradiciju i ljubav prema zemlji. Naša posvećenost vašem zadovoljstvu osigurava da svaki zalogaj bude pun ukusa i svežine, noseći sa sobom bogatstvo naše baštine i pažljivo negovanu tradiciju. Doživite autentični ukus poljoprivrede koja je više od posla – to je naš način života. Dopustite da vas odvedemo na putovanje kroz mirisne voćnjake i bujne površine naše farme, gde svaki plod nosi priču o predanosti i ljubavi prema zemlji.

Pružite sebi zadovoljstvo vrhunskih ukusa s porodicom Jarkovački – vašim partnerom u zdravoj ishrani i gastronomskom uživanju.

Samo višnje

Mi smo PG Simić i gajimo staru autohtonu sortu višanja u Feketiću, stari naziv je Feketićka crna višnja. Nov naziv je “Prima”. Ko je bio u Feketiću, video je da ispred gotovo svake kuće raste bar jedna ova višnja. Proizvodimo matični sok od višanja bez dodatog šećera, džem od višanja bez dodatog šećera, i ulje od koštica višanja.

Voćarski Institut u Čačku je u saradnji sa Poljoprivrednim fakultetom u Novom Sadu uradio naučnu studiju vezanu za ovu našu divnu višnju i utvrdio da ova sorta spada u najotpornije i najbolje na svetu. Šta to znači?

Ima mnogo viši nivo antioksidanasa od ostalih sorti, što kod konzumacije doprinosi opštem zdravlju i imunitetu. Izuzetno je otporna i može da se uzgaja bez prskanja hemijskim sredstvima. Mi je ničim ne tretiramo, i u procesu smo konverzije za dobijanje organskog sertifikata, što znači da ćete piti potpuno prirodan sok. Ima visok sadržaj prirodnog šećera, ukusna je i slatka, i nije potrebno dodavati industrijski šećer u sok. Višnja je samo pasirana, zatim pasterizovana i ambalažirana. Dakle, pijete jedan gusti matični sok. Ne dodajemo šećer, konzervans, ni aditive.

Ono na šta smo takođe mnogo ponosni je ulje od semena koštica višanja! Uz veliki trud, uspeli smo da rešimo tehnologiju krckanja koštica, odvajanja semena od ljuske i hladnog ceđenja. Ulje je pravi raritet i jedini smo u regionu koji ga proizvode. Gde mu je primena?

Za negu svih tipova kože, ali je najpogodnije za suvu i kožu sklonu ekcemima. Nakon sunčanja, za regeneraciju oštećene kože UV zracima. Jestivo je. Može se stavljati u salate. Ima antitumorna dejstvo, zbog velikog udela alfa-eleostearinske kiseline koji inhibiraju ćelije raka (naročito raka dojke).

Naučne studije: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20482278/ https://www.mdpi.com/1420-3049/27/3/696 https://www.hindawi.com/journals/jfq/2021/5529613/

Za jedan litar ulja, potrebno je 30kg koštica, ili oko 450-500kg višanja! Srećni smo jer smo ostvarili ideju o iskoristivosti celog ploda višnje!

Nešto više o nama možete pogledati na sledećim linkovima: Samo višnje, sok, liker i rakija (Marka Žvaka) i Priče sa dušom.

Anina domaća zimnica

Dvadeset devet godina bavimo se proizvodnjom voća i povrća. Sve ono što bogata Šumadija rađa, pretvorili smo u domaće džemove, slatka, sokove, kompote, ajvare i mnoge druge đakonije. Stara sveska sa receptima, pre osam godina postala je Anina “Biblija” za pokretanje dodatnog posla od kog danas živi naša porodica.

Pripremanje zimnice po tradicionalnim receptima, poslovna deviza od koje se ne odstupa. Ukus starinske zimnice bez konzervansa i mašinske prerade. Voće i povrće od kog nastaje preko sedamdeset različitih ukusa slatke i slane zimnice ručno se secka, meša i kuva na četiri šporeta na drva.

Dobrodošli u naš skromni dom. Čašica razgovora, pogledi koji govore više od reči i neizbežna gastronomska dobrodošlica.

Marina domaći proizvodi

Mi smo malo porodično gazdinstvo Nedović, nalazimo se u selu Stubal kod Blaca. Na inicijativu mog supruga, osnovali smo brend Marina domaći proizvodi koji se bavi preradom voća i povrća od 2018. godine. Ideja je nastala onog momenta kada nisam mogla da pronađem posao u struci. Bilo je dosta izazova, prve godine smo prodali svega stotinak tegli. Danas taj broj raste svakodnevno i ide do par hiljada tegli. Naše gazdinstvo ima pod zasadom višnju i šljivu, od kojih pravimo slatka i sokove. Naš najveći uspeh je kada nam se kupci vraćaju iz godine u godinu. Na sajmu etno hrane i pića dobili smo nagradu za cepkanu papriku i baš smo ponosni zbog toga.

Vodnjika Simić

Mi smo poljoprivredno gazdinstvo Simić iz sela Bioska (u blizini Užica) i generacijama u nazad se bavimo proizvodnjom Vodnjike. Vodnjika je tradiconalni staroslovenski  napitak koji je karakterističan za užički region i pravi se isključivo od divljeg voća i šumskih plodova (divlja jabuka, divlja kruška, kleka, dren, trnjina, glog i šipurak). Svo sakupljeno voće se stavlja u čistu izvorsku vodu. Ovo divlje voće i šumske plodove ubiramo u našem selu, po šumama i brdima, koje je daleko od grada, magistralnih puteva, fabrika i svih mogućih izvora zagađenja.

Vodnjika je pre korišćena u ishrani i kao okrepljujući napitak, koji podiže imunitet organizma, jer u sebi ima dosta enzima, vitamina i minerala. U današnje vreme je gotovo zaboravljen, naročito u urbanim krajevima Srbije, ali smo zato mi tu da vam ponudimo ovaj napitkak čudesne snage.

Primaran proizvod nam je Vodnjika, “kraljica imuniteta” kako je mi nazivamo. Neki je još nazivaju “eliksir mladosti”, “zimsko piće gorštaka”, “piće slovneskih Bogova” ili “voćna turšija”. A pored toga, ostane nam viška divljih jabuka, pa mi napravimo i po koji litar jabukovog sirćeta od divljih jabuka, čist koncentrat voćnog soka divlje jabuke bez dodatka vode! Takođe imamo i plodove kleke koja se često koristi za pravljenje čaja (Kafenu kašiku ploda kleke preliti sa 200 ml ključale vode. Sud poklopiti i ostaviti da stoji 10 min). Imamo i sirup od cvetova zove.

Gala Product

Naše porodično gazdinstvo postoji preko 20 godina, nalazimo se u selu Lazarevac, na polovini puta između Kruševca i Trstenika, u brdovitom kraju, na par kilometara od reke Morave. Bavimo se proizvodnjom voćnih sadnica, svežeg voća i hladno ceđenog soka, od voća koje proizvedemo u našim zasadima.

Gazdinstvo vodi mladi bračni par Petrović, Aleksandar i Jelena, sa svojom decom Andrejem i Sofijom. Do pre nekoliko godina živeli smo u gradu i rešili smo da se vratimo na selo, prirodi i da napravimo našu malu bajku. Polako idemo ka tom cilju.

Naš raj prostire se na oko 10 hektara. Ulaskom u naše dvorište ulazite u potpuno jedan drugi svet. Kuća sa dečijim igralištem i bazenom, vrtovima i fontanom, a zatim se penjete brdom gde prvo nailazite na zasade oraha i lešnika, zatim kajsija i šljiva, a tu su i kruške. Na vrhu brda se nalazi naša vikendica,sa pogledom na naše voćnjake i okolinu, a oko vikendice nalaze se moderni zasadi jabuke.

Ukusi Kopaonika

Poljoprivredno gazdinstvo Karanović nalazi se u Rudnici podno Kopaonika, na 800 m nadmorske visine.  Na našem gazdinstvu životinje žive slobodno, krave su na ispaši najvećim delom godine, nakon toga se hrane livadskim biljem koje ručno skupljamo tokom leta. Naše koke žive bez kaveza i bez ograda, idu gde im je volja. Povrće i voće proizvodimo bez trunke pesticida, prerađujemo ga bez konzervanasa i bilo kakvih dodataka.

Slatka teglica

Slatka teglica – najlepši ukusi detinjstva

Dobrodošli u svet porodične, domaće i domaćinske proizvodnje. Naša misija je da evociramo uspomene na najbezbrižniji period života i da vama i najbližima pružimo ono što su nam svima nekad pružali baka i deka sa sela – toplinu, kvalitetne proizvode i trpezu oko koje se okupljala srećna porodica.

Ko smo mi?

Mi smo malo, porodično poljoprivredno gazdinstvo iz sela Osredci, smeštenom baš kako i ime kaže – na sredini između Brusa i Kopaonika, na oko 1000 metara nadmorske visine. Mi smo prava voćarska porodica. Deda Šola se decenijama bavio gajenjem vinove loze i pravljenjem vina. A onda je 1962. godine zasadio prve maline u selu. Nastavili smo dekinim stopama, pa smo u poslednjih 20-ak godina proširili zasade malina, ali zasadili i kupine, šljive, višnje, ribizle i aroniju. Danas imamo zasade voća na oko 3 ha.

Zašto Slatka teglica?

Ako nemate baku i deku na selu, imate nas – Slatku teglicu – pouzdanog malog proizvođača koji će vas snabdeti voćem i domaćim proizvodima. Naši proizvodi su baš onakvog ukusa i kvaliteta kakve biste dobili od svojih najbližih. Najlepši ukusi detinjstva.