Vodnjika Simić

Mi smo poljoprivredno gazdinstvo Simić iz sela Bioska (u blizini Užica) i generacijama u nazad se bavimo proizvodnjom Vodnjike. Vodnjika je tradiconalni staroslovenski  napitak koji je karakterističan za užički region i pravi se isključivo od divljeg voća i šumskih plodova (divlja jabuka, divlja kruška, kleka, dren, trnjina, glog i šipurak). Svo sakupljeno voće se stavlja u čistu izvorsku vodu. Ovo divlje voće i šumske plodove ubiramo u našem selu, po šumama i brdima, koje je daleko od grada, magistralnih puteva, fabrika i svih mogućih izvora zagađenja.

Vodnjika je pre korišćena u ishrani i kao okrepljujući napitak, koji podiže imunitet organizma, jer u sebi ima dosta enzima, vitamina i minerala. U današnje vreme je gotovo zaboravljen, naročito u urbanim krajevima Srbije, ali smo zato mi tu da vam ponudimo ovaj napitkak čudesne snage.

Primaran proizvod nam je Vodnjika, “kraljica imuniteta” kako je mi nazivamo. Neki je još nazivaju “eliksir mladosti”, “zimsko piće gorštaka”, “piće slovneskih Bogova” ili “voćna turšija”. A pored toga, ostane nam viška divljih jabuka, pa mi napravimo i po koji litar jabukovog sirćeta od divljih jabuka, čist koncentrat voćnog soka divlje jabuke bez dodatka vode! Takođe imamo i plodove kleke koja se često koristi za pravljenje čaja (Kafenu kašiku ploda kleke preliti sa 200 ml ključale vode. Sud poklopiti i ostaviti da stoji 10 min).