![Featured Image](https://maliproizvodjaci.rs/wp-content/uploads/2024/02/2022-09-21-1.jpg)
Vodenica potočara Tulare
Vodenica potočara Tulare nalazi se u selu Tulare kod Prokuplja. Ovaj brend u vlasništvu je porodice Jaćović, koja se tradicionalno, već oko 150 godina bavi zaokruženim procesom proizvodnje integralnog brašna.
Kukuruzno, ražano, pšenično i ječmeno brašno proizvode se od naših žitarica koje uzgajamo na njivama u selu Tulare. Heljdinu žitaricu nabavljamo sa padina planine Kopaonik, budući da nije moguće uzgajati je na našoj nadmorskoj visini.
Cela zrna žitarica tradicionalno meljemo na isti način kao što su to radili i naši preci u vodenici na vodeničkom kamenu koji pokreće snaga vode. Prednost ovog načina proizvodnje je hladno i sporo mlevenje kod koga ne dolazi do pregravanja brašna kao kod električnih mlinova. Na taj način čuvaju se hranljivi sastojci, uključujući vlakna, minerale,vitamine, i brašno sadrži manje ugljenih hidrata i šećera.
Pročitajte više