Vodenica potočara Tulare

Vodenica potočara Tulare nalazi se u selu Tulare kod Prokuplja. Ovaj brend u vlasništvu je porodice Jaćović, koja se tradicionalno bavi zaokruženim procesom proizvodnje integralnog brašna.

Kukuruzno ( belo,žuto, osmak ) , raženo, pšenično i ječmeno brašno proizvode se od naših žitarica koje uzgajamo na parcelama u selu Tulare. Heljdinu žitaricu nabavljamo sa padina planine Kopaonik,a speltinu iz Vojvodine, budući da nije moguće uzgajati ih kod nas.

Cela zrna žitarica tradicionalno meljemo na isti način kao što su to radili i naši preci u vodenici na vodeničkom kamenu koji pokreće snaga vode. Prednost ovog načina proizvodnje je hladno i sporo mlevenje kod koga ne dolazi do pregravanja brašna kao kod električnih mlinova. Na taj način čuvaju se hranljivi sastojci, uključujući vlakna, minerale,vitamine, i brašno sadrži manje ugljenih hidrata i šećera.