Ukusi sa sela

Ukusi sa selo je malo poljoprivredno gazdinstvo Pejčić iz sela Kaluđerovo, opština Babušnica. Na tradicionalan način generacijama unazad pravimo sir i lužničku vurdu. Svi proizvodi su od punomasnog planinskog mleka. Proizvodnjom se bavimo supruga i ja, a pomažu nam i naše troje dece.

Vurda je proizvod našeg kraja koji smo i geografski zaštitili. Dobija se od kuvanog mleka, a zatim ohlađenog na temperaturu muže. Dodaje se kao potkvasa, vurda od prethodnog dana. Posle par sati se isipa u cedila i cedi 24 h. Nakon toga se dobija proizvod koji se usoli i spreman je za konzumaciju.

Sir dobijamo od mleka kome se dodaje samo sirilo i so.