Taljatele od spelte su domaća testenina izrađena od brašna stare sorte spelte, poznate po svom bogatom nutritivnom sastavu i prijatnoj, orašastoj aromi. Spelta je lakša za varenje od obične pšenice i prirodno sadrži više proteina, vlakana i minerala, što ovu testeninu čini ne samo ukusnom, već i hranljivom. Umami taljatele imaju pun, zaokružen ukus i savršenu teksturu koja lepo upija sosove, bilo da su biljni, kremasti, mesni ili sa pečurkama.

Pripremaju se brzo i jednostavno, a u svakom zalogaju oseća se kvalitet pravih sastojaka i pažljivo ručne izrade. Idealne su za one koji biraju zdraviju testeninu, ali ne pristaju na kompromise kad je u pitanju ukus.